Технолог-контролер (Направление Фабрика кулинария)

09 Октября

от 50 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Торговая площадь"

Мясоперерабатывающий завод "Торговая площадь" приглашает в команду технологов Технолога-контролера на Фабрику кулинарию.

Компания предлагает:

- Своевременная, без задержек заработная плата уже много лет;

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- Возможность подработок;

- Служебный транспорт;

- Бесплатное питание в корпоративной столовой;

- Обеспечение санитарной одеждой за счет компании;

- Оформление медицинской комиссии за счет компании;

- Корпоративный фитнес для сотрудников;

- Подарки детям сотрудников на Новый год;

- Премия за стаж;

- Подарки именинникам;

- Продукция собственного производства с отличными скидками;

- Введение в должность опытным наставником.

График работы: 3/3 с 07.00 до 19.00

Обязанности:

1. Оценка технологических свойств и качества сырья;
2. Контроль соблюдения технологии выпускаемой продукции;
3. Контроль выхода продукции;
4. Участие в рабочей группе по СМБПП
5. Участие в актуализации руководства НАССР;
6. Запуск новых блюд в поток;
7. Разработка технологической документации, регламентов и инструкции;
8. Бракераж готовой продукции;
9. Заполнение рекламаций, проведение служебных расследований.

Требование:

1. Высшее профильное образование - будет Вашим преимуществом;
2. Опыта работы не менее 1 года в должности повара, повара-бригадира, технологом - контролером- приветствуется;
3. Знание технологии производства готовой кулинарной продукции;
4. Знание нормативной документации, правил ее составления;
5. Знание требований ТР ТС и СанПиН;
6. Знание требований, предъявляемых к сырью и вспомогательным материалам;
7. Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий;
8. Знание WORD, EXCEL, 1C ПРОИЗВОДСТВО;
9. Грамотная устная и письменная речь;
10. Целеустремленность, активность;
11. Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации;
12. Принципы НАССР;
13. Основы Бережливого производства.