Технолог пищевого производства (соковая продукция)

Описание

Коммуникабельность, профессиональная грамотность, ответственность
Готовность на переезд и командировки
2009г. - по настоящее время ООО «Натуральные напитки, завод по производству безалкогольных сокосодержащих напитков, компотов, морсов,
кондитерских изделий
Должность Директора по качеству, главный технолог
Бренды: Magic fruits – напитки с кусочками фруктов, безалкогольные напитки Алоэ BORN Доширак, Tibet, «По рецепту моей бабушки» - напитки на
основе отвара сухофруктов, газированные напитки, молочные напитки
-Организация производственных процессов при запуске завода.
-Организация системы контроля качества
- Взаимодействие с сетями и поставщиками по рекламациям.
- Внедрение системы ХАСПП
- Организация системы учета движения материалов, производственной логистики
-Разработка технических условий. Разработка технологических инструкций
-Разработка новых продуктов
Функциональных напитков с пищевыми волокнами, витаминами, термостабильных фруктово-ягодных кондитерских начинок, желе, фруктовый лед.
-Сертификационные работы
2005г.- 2009г. ООО «Завод «Родник»
Должность: Зав. лабораторией инновационных разработок
Разработка Технических условий
оптимизация технологического процесса, путем внедрения в производство оптимальных сочетаний ингредиентов и инноваций в области пищевых добавок
Подбор комплекса ингредиентов с учетом оптимизации конечной себестоимости продукта и технической оснащенности пищевого производства
ноябрь 1997 – декабрь 2005г
OOO «Завод «Родник», производство безалкогольных напитков
Должность:Заведующая лабораторией
Обязанности:
Разработка и адаптация системы контроля качества
Организация системы контроля за качеством
Сертификационные работы
сентябрь 1996 – ноябрь 1997
OАO «Байкальские воды», пищевое производство, производство глубинной бутилированной воды.
Должность: инженер-микробиолог
Обязанности:
Выполнение микробиологического контроля качества, отслеживание технологического процесса по точкам технохимического контроля.

«Разработка технологии функционального безалкогольного напитка на основе пищевого красителя с
антимутагенными, антиоксидантными свойствами.

1990 ИГУ Профессия: микробиолог
2000 Научная работа в ВНИИ ПБ и ВП г.Москва «Разработка функциональных напитков»
2003 Научная работа в ВНИИ Пищевых ароматизаторов кислот и красителей
2007 Технический университет Иркутск
Школа инновационного менеджмента
2008 Сертификат флейвористика и сенсорный анализ
2009Сертификат базового учебного курса «Применение пищевых ингредиентов в производстве продуктов питания»
2010 Президентская программа. Управление.
навыки Английский (перевод научных статей)
пользователь ПК