Менеджер ресторана

Описание

Домашний адрес: г. Новосибирск,
м. Заельцовская
Желаемая оплата: от 35000 руб.
Желаемая должность: Менеджер.
Семейное положение: замужем
Гражданство: РФ

Образование:
Государственное образовательное учреждение, профессиональное училище №74 Новосибирской области, с. Кыштовка.
Специальность: Повар 3 разряда, Кондитер 2 разряда.

Опыт работы:
11.2008 г.-05.2010 г. ООО « Росинтер Ресторантс Новосибирск»
Должность : повар
Должностные обязанности:
1. Разделка мяса: птицы, рыбы (тушка), говядины, баранины (тушка);
2. Формовка рубленного мяса;
3. Работа по технологическим картам;
4. Контроль качества отдачи блюд;

05.2010 г.- 01.2016г. ООО «Байкал Бизнес Групп»
Должность: администратор кофейни
Должностные обязанности:
1. Набор сотрудников.
2. Организация работы кофейни..

3. Управление командой сотрудников( более 10 человек).
4. Общение с гостями.
5. Выполнение целевых показателей.
6. Проведение инвентаризации.
7. Контроль соблюдения правил Сан Пин, техники безопасности, охраны труда.

01.2016 г. наст. время. ООО «Байкал Бизнес Групп»
Должность: директор кофеен
Должностные обязанности:
1. Организация деятельности кофеен. 
2. Формирование профессиональной команды сотрудников.
3. Разработка нового меню и ассортимента блюд.
4. Планирование бюджета на год.
5. Запуск и курирование новых проектов.
6. Взаимодействие с контролирующими органами.
7. Выполнение показателей бизнес-плана.
8. Запуск и открытие новой кофейни.
9. Управление командой сотрудников (более 40 человек).
10. Обеспечение условий труда для сотрудников.
11. Работа с поставщиками.
12. Введение новых программ и мотивации.
13. Сбор информации на услуги, анализ потребностей потребителей.
14. Переговоры и заключение договоров с поставщиками, анализ цен поставщиков, контроль закупочных цен.

Профессиональные навыки и знания: Умение расставить приоритеты, управление командой, эффективное принятие решений, организаторские навыки, управленческая отчетность, урегулирование конфликтов !

Личные и деловые качества: Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, аккуратность, исполнительность, харизма, оперативность, сильная внутренняя мотивация, умение четко формулировать и излагать свои мысли, стрессоустойчивость, целеустремленность, общительность, коммуникабельность, работа на результат