Менеджер смены

Должностные обязанности: набор и обучение обслуживающего персонала, участие в разработки меню кафе, бюджетирование, контроль за работой всего персонала заведения, работа с проверяющими организациями, работа с обслуживающими организациями, ведение инвентаризации основных средств, ведение отчетности для бухгалтерии, контроль инвентаризаций бара и кухни. Контроль за расходами хозяйственных нужд, контроль проведение банкетов и фуршетов. Контроль обслуживание VIP-банкетов для директора Зоологического парка и его гостей. Контроль за электрооборудованием всего заведения и решения нестандартных ситуациях, выдача заработной платы сотрудникам. Участие в городском конкурсе на лучшее летние кафе города 2012 года. Проведение презентации для оценочной комиссии и проведение мини-банкета посвящений итогам конкурса.( Кафе « Лебединое озеро» признано лучшим в городе и по праву занимает первое место.)
11.2011-03-2012 Должность: Администратор в театре « Оперы и балета» (аренда « Восточного двора» ООО «Домус»
Должностные обязанности: ведение кассовой дисциплины, работа с поставщиками, контроль подачи блюд в зал, контроль за сроками годности продукции в барах, ежедневное проведение планерок с обслуживающим персоналом, обучение персонала, участие в инвентаризации барной продукции и посуды, ведение отчетности товарных остатков в барах на конец каждого дня, решение конфликтных ситуаций, проведение банкетов и фуршетов от 150 до 400 персон, контроль обслуживания « Золотой комнаты» VIP- гостей представителей власти города и иностранных гостей. ( переведена на летний период в кафе « Лебединое озеро») .
07.2011-11.2011 Должность: Администратор кафе «Лебединое озеро» организация «Восточный двор» ООО « Домус» дочернее предприятие Банкет - холла « Paradiz »
Должностные обязанности: открытие и закрытие заведения, контроль работы официантов, заявки поставщикам , ведения кассовой дисциплины, ведение табеля учетного времени персонала, контроль подачи блюд с кухни, решение конфликтных ситуаций .(переведена на зимний период на другой объект в этой сети).