Директор по качеству, руководитель службы управления качеством

Создание системы контроля качества сети предприятий общественного питания и магазинов в г.Новосибирске и филиалах (Гриль-бары "ШашлыкоFF", Кондитерский дом "Дудник"). Внедрение новых методов контроля качества (замеров скорости выноса блюд и напитков, удаленного контроля, проверок производства, сервиса). Организация проверок "Тайный покупатель".
Достижения: Повышение скорости обслуживания гостей, качества блюд.

Контроль качества технологии, продукции и услуг сети заведений общественного питания (Гриль-бары "PeopleS", Итальянские кафе "Перчини", кафе "Park-cafe", Предприятия быстрого питания "New York Pizza", "China-town", "Солнцепек", Служба доставки) г.Новосибирск, Красноярск, Челябинск. Консультации франчазеров по вопросам аудита (г.Барнаул, Тюмень, Екатеринбург, Москва). Организация системы аудита качества сети предприятий (21 заведение), системы определения степени удовлетворенности гостей, системы контроля скорости предоставления услуг, системы проверок методом «Тайный гость», проверок пожарной безопасности.
Руководство службой контроля качества, подбор сотрудников. Проведение тренингов, инструктажей. В подчинении 2 человека (в штате) и 35 человек (внештатных сотрудников).
Достижения: построение системы аудита с нуля, постоянное выполнение плановых показателей, разработка новой системы аудита, новых методов аудита, повышение уровня предоставляемых услуг и продукции за счет качественного контроля и предоставления полученных в результате аудитов данных заинтересованным сторонам, внесение предложений и изменений в процессы управления ресторанами. Увеличение оборачиваемости/прибыли за счет повышения скорости обслуживания Гостей.