Заведующий производством / Шеф-повар / Су-шеф
35 000 руб
Сергей Федорович
Возраст
37 лет (30 Марта 1988)
Город
Новосибирск
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
17 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Руководство коллективом поваров, подбор и обучение персонала;
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль соблюдения техники безопасности;
- Контроль наличия и расхода сырья;
- Ведение первичной отчётной документации;
- Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях;
- Регулярное снятие остатков (ревизия) и инвентаризация;
- Заказ и прием продуктов, контроль качества поставляемой продукции.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Разработка и внедрение в производство новых блюд;
- Контроль качества сырья, поступающего на предприятие;
- Составление технологических карт;
- Регулярное снятие остатков (ревизия) и инвентаризация;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль норм закладки используемого сырья, сроков, условий хранения сырья и выпускаемой продукции;
- Контроль соблюдения техники безопасности;
- Контроль наличия и расхода сырья;
- Ведение первичной отчётной документации;
Производство / Промышленность
- Разработка и внедрение в производство новых блюд;
- Контроль качества сырья поступающие на предприятие;
- Контроль качества сырья на местах вылова продукции;
- Составление технологических карт;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль норм закладки используемого сырья, сроков, условий хранения сырья и выпускаемой продукции;
- Контроль соблюдения техники безопасности;
- Контроль наличия и расхода сырья;
- Ведение первичной отчётной документации;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Руководство коллективом поваров, подбор и обучение персонала;
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль соблюдения техники безопасности;
- Контроль наличия и расхода сырья;
- Ведение первичной отчётной документации;
- Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях;
- Регулярное снятие остатков (ревизия) и инвентаризация;
- Заказ и прием продуктов, контроль качества поставляемой продукции.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Руководство коллективом поваров, подбор и обучение персонала;
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль соблюдения техники безопасности;
- Контроль наличия и расхода сырья;
- Ведение первичной отчётной документации;
- Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях;
- Регулярное снятие остатков (ревизия) и инвентаризация;
- Заказ и прием продуктов, контроль качества поставляемой продукции.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Занимался приготовлением и оформлением горячих и холодных блюд, приготовления холодных и горячих закусок.
контроль соблюдения техники безопасности;
контроль наличия и расхода сырья;
контроль маркировочных этикеток;
соблюдение СанПинов на рабочем месте
Создавал технологические карты, разрабатывал новые блюда.
Оформлял документацию по приемке сырья.
Высшее (Бакалавр)
Промышленное и гражданское строительство
Новосибирск, 2012 — 2015 гг.
Высшее (Специалист)
Инженер технолог продуктов общественного питания
Хабаровск, 2005 — 2010 гг.
10 марта, 2015
25 000 руб
Светлана Николаевна
Город
Новосибирск
Возраст
51 год ( 5 января 1975)
Опыт работы:
16 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Директор, OOO "Баунти тур"
05.2009 - по текущее время
19 апреля, 2010
Инна Маратовна
Город
Новосибирск
Возраст
42 года (28 января 1984)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
учитель хореографии, МОУ "Кадетская школа"г.Бийск
09.2007 - 06.2008
20 апреля, 2010
35 000 руб
Андрей Васильевич
Город
Новосибирск
Возраст
60 лет (23 ноября 1965)
Опыт работы:
3 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
повар 5 разряда, ЗАО Международная строительно-промышленная ассоциация «Моссиб»
06.2006 - 12.2009
Резюме размещено в отрасли