Администратор учебного центра

Описание

09.1985 -- 12.2015
30 лет 4 месяца
Заместитель директора, заведующий столовой, преподаватель, мастер, технолог

Опыт работы
Заместитель директора магазина по направлению собственное производство ООО - 4 месяца. Знание всего технологического процесса приготовления пищи и кондитерских изделий, стандартов питания, САНПиН; работа с персоналом, первичными документами (оформление, расчет, заключение договоров). Компьютерные навыки: MikrosoftWord, MikrosoftExcel, Mikrosoft Power Point, программа 1 С"Общепит", , Заведующий производством - 1,2 год (ОГБОУ НПО ). Организация работы коллектива столовой, работа с поставщиками сырья, заключение договоров на поставку сырья и продуктов, составление и расчет меню, проведение инвентаризаций, составление отчетной документации.
Общественное питание - 8 лет (ПОП г. Новосибирска1983-1991гг) . Работа кондитером, поваром, поваром-бригадиром на предприятиях города Новосибирска (Дзержинский и Заельцовский трест столовых); ПОП УРС г. Стрежевого - 5лет. (1991-2000гг).Работа вахтовым методом на месторождениях Томской области, поваром 5р, поваром-бригадиром. Технолог - 2 месяца (10-12.2015гг). Работа в программе 1С , составление меню, контроль за качеством выпускаемой продукции на 3 месторождениях, составление чек-листа, разработка и внедрение технологической базы при открытии новых предприятий (разработка технико-технологических карт, проработка и введение в ассортимент новых блюд и изделий). Проведение мероприятий по снижению себестоимости СП.
Сфера обучения подростков - 13,6 лет (ОГБОУ НПО 09.2001-10.2015гг.) Мастер производственного обучения, преподаватель дисциплин профессионального цикла по профессии .Работа преподавателем на курсах повышения квалификации и переподготовки взрослого населения по профессиям , взаимодействие со .

Образование
2002
Новосибирская Академия Экономики и Управления
Высшее, заочная форма обучения.
Факультет: Экономика и предпринимательство
Специальность: Экономика и управление на предприятии (машиностроения)
1991

Новосибирский техникум общественного питания
Среднее специальное, вечерняя форма обучения.
Специальность: Техник-технолог приготовления пищи

Курсы и тренинги
2014
ОГБОУ ДО
Курсы повышения квалификации с использованием дистанционных образовательных технологий по теме:
Томск
2013
ФГБОУ высшего профессионального образования Томского Государственного Педагогический университет
Курсы повышения квалификации по теме:
Томск
2012
ОГБОУ ДО
Курсы повышения квалификации по теме:
Томск
2012
ОГБОУ ДО
Повышения квалификации по теме: