Администратор учебного центра
Елена Викторовна
Возраст
55 лет (10 Января 1969)
Город
Новосибирск
Описание
09.1985 -- 12.2015
30 лет 4 месяца
Заместитель директора, заведующий столовой, преподаватель, мастер, технолог
Опыт работы
Заместитель директора магазина по направлению собственное производство ООО - 4 месяца. Знание всего технологического процесса приготовления пищи и кондитерских изделий, стандартов питания, САНПиН; работа с персоналом, первичными документами (оформление, расчет, заключение договоров). Компьютерные навыки: MikrosoftWord, MikrosoftExcel, Mikrosoft Power Point, программа 1 С"Общепит", , Заведующий производством - 1,2 год (ОГБОУ НПО ). Организация работы коллектива столовой, работа с поставщиками сырья, заключение договоров на поставку сырья и продуктов, составление и расчет меню, проведение инвентаризаций, составление отчетной документации.
Общественное питание - 8 лет (ПОП г. Новосибирска1983-1991гг) . Работа кондитером, поваром, поваром-бригадиром на предприятиях города Новосибирска (Дзержинский и Заельцовский трест столовых); ПОП УРС г. Стрежевого - 5лет. (1991-2000гг).Работа вахтовым методом на месторождениях Томской области, поваром 5р, поваром-бригадиром. Технолог - 2 месяца (10-12.2015гг). Работа в программе 1С , составление меню, контроль за качеством выпускаемой продукции на 3 месторождениях, составление чек-листа, разработка и внедрение технологической базы при открытии новых предприятий (разработка технико-технологических карт, проработка и введение в ассортимент новых блюд и изделий). Проведение мероприятий по снижению себестоимости СП.
Сфера обучения подростков - 13,6 лет (ОГБОУ НПО 09.2001-10.2015гг.) Мастер производственного обучения, преподаватель дисциплин профессионального цикла по профессии .Работа преподавателем на курсах повышения квалификации и переподготовки взрослого населения по профессиям , взаимодействие со .
Образование
2002
Новосибирская Академия Экономики и Управления
Высшее, заочная форма обучения.
Факультет: Экономика и предпринимательство
Специальность: Экономика и управление на предприятии (машиностроения)
1991
Новосибирский техникум общественного питания
Среднее специальное, вечерняя форма обучения.
Специальность: Техник-технолог приготовления пищи
Курсы и тренинги
2014
ОГБОУ ДО
Курсы повышения квалификации с использованием дистанционных образовательных технологий по теме:
Томск
2013
ФГБОУ высшего профессионального образования Томского Государственного Педагогический университет
Курсы повышения квалификации по теме:
Томск
2012
ОГБОУ ДО
Курсы повышения квалификации по теме:
Томск
2012
ОГБОУ ДО
Повышения квалификации по теме:
25 ноября, 2016
Александр
Город
Новосибирск
Возраст
42 года (23 июля 1982)
24 июля, 2023
Игорь
Город
Новосибирск
Возраст
54 года (23 октября 2024)
11 августа, 2023
Полина
Город
Новосибирск
Возраст
54 года (23 октября 2024)