Су-шеф / Шеф-повар

Начал работать в должности "повара Суши", основная работа по чекам согласно ТК и нормативным документам соблюдением правил санитарий и хранения продукции соблюдения "товарного соседства". Затем набравшимся опыта стал "повар - универсалам". По переводу в отрывающегося нового ресторана, назначен на должность "Су-шефа", к дополнению моим, предыдущих обязанностей, добавились новые обязанности такие как:
Формирование профессиональной команды поваров,
обучение и адаптация;
Организация и контроль соблюдения технологического процесса приготовления блюд;
Соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;
Приготовление блюд согласно тех. картам.
В этом мне пригодился 9 летний опыт в управнении личного состава на предыдущей работе.