Директор кафе

Организация, руководство и контроль работы всех подразделений предприятия: работа с персоналом зала и кухни, планирование работы, контроль соблюдение стандартов обслуживания, административно-хозяйственная деятельность, работа с поставщиками, Проведение инвентаризации.Калькуляция Организация развоза персонала, контроль кассовой дисциплины.

Подбор и обучение персонала. Организация бесперебойной работы кафе, осуществление контроля: над выполнением бюджета кафе, над соблюдением правил, процедур и требований контролирующих государственных органов над соблюдением концепции и стандартов кафе на 100 %. Работа с поставщиками. Разработка меню. Сокращение недостач за счет внедрения системы учета ТМЦ и проведения системных инвентаризаций.
Разработка и внедрение мотивационных схем для персонала.

Разработка плана мероприятий по продвижению и развитию организаций, опыт открытия ресторана с нуля, большой опыт по ведению переговоров на уровне первых лиц (прямой контакт), работа с поставщиками, проведение профессиональных тренингов, подбор персонала, заключение договоров, знание нормативной документации и делопроизводства в предприятиях общественного питания, ведение кассовой документации, владение навыками по организации и контролю всех подразделений, а также ведение финансово-хозяйственной деятельности в организациях общественного питания и т. д.