Управляющий рестораном

За время работы в кейтеринговой компании, а также на крупных мероприятиях (банкеты, фуршеты, свадьбы и др), обучилась функциям организатора.

Самостоятельно нашла клиентов и организовала более 10 свадеб в Новосибирске.

Найм, обучение персонала; отчётность (выручка ресторана, документооборот, отчет о прибыли, бюджет доходов и расходов, отчёт по продажам, рентабельность предприятия и др.); маркетинговые акции, продвижение предприятия; проведение мероприятий для увлечения выручки ресторана.
А также контроль качества блюд, производства, хранения сырья.

Проведение выездных мероприятий. Обширный функционал (контроль погрузки/разгрузки посуды и выездного инвентаря на производстве, оформление мероприятия на площадке заказчика, организация работы кухни и официантов, контроль работы кухни и официантов).

Официант на крупных мероприятиях (банкеты, фуршеты, конференции, концерты).
Сервировка столов, обслуживание гостей с учётом тайминга мероприятий.
Набравшись опыта, получила должность старшего официанта и несла ответственность за всю команду, обслуживающую мероприятия.

Изучение и знание меню авторской кухни, сервиса, шагов обслуживания гостей в ресторане известного ресторатора.
Обслуживание гостей в роли официанта.

Работала в компании будучи несовершеннолетней (приняли неофициально), стремилась узнать сферу и устройство ресторана, познать работу в нем.