Инженер-технолог( ФГБУ ННИИТО им.Я.Л.Цивьяна Минздрава России )

до 46 200 руб.

Компания "ФГБУ ННИИТО им.Я.Л.Цивьяна Минздрава России"

Обязанности:

1. разрабатывать и внедрять прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию общественного питания;
2. с учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывать рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты;
3. рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расходы сырья, полуфабрикатов, энергии и др.), определять нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов;
4. составлять планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования;
5. по итогам внедрения новых технологических проектов вносить изменения в технико-технологические, технологические карты, рецептуры.

Требования:

• высшее образование по специальности «Технология продуктов общественного питания», опыт работы по специальности от трех лет;

• прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров;

• отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации.

Условия:

• пятидневная рабочая неделя с 08 часов 00 минут до 16 часов 30 минут;
• официальное трудоустройство.