Шеф-повар
от 130 000 руб.
![Бельтюкова Надежда Аркадьевна](https://me-se.careerist.ru/media/logo/118/23539/11769380_rs_98x98.jpg?537218630)
Город:
Новосибирск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Бельтюкова Надежда Аркадьевна"
Обязанности:- Управлять, организовывать и контролировать работу кухни;
- Обеспечивать безупречное качество всей продукции кухни ресторана;
- Управлять себестоимостью продукта;
- Разрабатывать и обновлять меню;
- Набор, адаптация, обучение, развитие сотрудников кухни;
- Организация рабочих процессов;
- Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.
- Контроль экономической эффективности (анализ себестоимости, ценообразование, оптимизация закупочной деятельности);
- Работа с поставщиками продуктов;
- Ведение отчетной документации (заборные листы, ТТК, акты списания продуктов, работа с отчетами , оформление актов на списание ТМЦ, ввод в эксплуатацию ТМЦ);
- Разработка и приготовление блюд.
- Опыт работы шеф-поваром в ресторане (гостинично ресторанном комплексе);
- Опыт управления командой;
- Знание современных трендов;
- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
- Умение работы с документами и отчетами;
- Знание правил хранения продуктов;
- Знание технологического, современного оборудования;
- Навыки подбора, обучения и развития сотрудников;
- Руководящие компетенции на высоком уровне (управление, развитие, мотивация, системность, результативность, эффективная коммуникация);
- Знание трудового законодательства, нормативно-правовой базы в гостиничной индустрии.
- Условия:
- Работа в новом гостинично ресторанном комплексе в Абхазии в г. Гагра на 2-й береговой линии.
- График работы 5/2 ;
- Обучение и развитие;
- 3-х разовое корпоративное питание;
- Предоставляется проживание иногородним;
- Шаговая доступность от моря;
- оклад 1300000+мотивация от финансового результата.
23 Октября
Повар Централизованного производства (ш. Бердское)
Новосибирск
от 82 600 до 109 000 руб.
Компания "Лента, федеральная розничная сеть" "ЛЕНТА" , одна из крупнейших федеральных розничных сетей России, приглашает на должность Повар...
23 Октября
Повар в ресторан( Изакая – бар Жан Хуан Лу )
Новосибирск
от 70 000 до 90 000 руб.
Компания "Изакая – бар Жан Хуан Лу" Группа ресторанов Дениса Иванова приглашает на должность пекаря-кондитера! Ищешь работу, где сможешь...
23 Октября
Новосибирск
от 45 000 до 50 000 руб.
Компания "Гурмания" Обязанности: Заготовка и нарезка ингредиентов, изготовление салатов и закусок в соответствии с технологией производства,...
24 Октября
Новосибирск
от 150 000 руб.
Компания "Дом Восточной Кухни" Харибу" — это ресторан премиум класса в центре Хабаровска, изысканное место, где каждая деталь создана для...
24 Октября
Повар( Прокопова Анна Сергеевна )
Новосибирск
от 60 000 руб.
Компания "Прокопова Анна Сергеевна" Чем предстоит заниматься: Готовить для наших гостей блюда в соответствии с ТТК; Соблюдать санитарные...
Вакансия размещена в отрасли