Су-шеф( ВК Манжерок )

25 Июля 2025

от 84 600 до 114 500 руб.

ВК Манжерок

Город:

Новосибирск

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "ВК Манжерок"

Какие задачи необходимо решать:

Изготавливать, оформлять и презентовать блюда и полуфабрикаты согласно разработанным технологическим картам;
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со складов;
Проводить бракераж готовой пищи;
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Осуществлять расстановку поваров и других работников, составлять графики выхода их на работу;
Осуществлять руководство кухней в отсутствие шеф-повара.

Для решения этих задач важно знать и применять:

Правила учета и нормы выдачи продуктов;
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
Калькуляцию блюд и кулинарных изделий;
Организацию и технологию производства;
Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд и полу фабрикатов;
Правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности.

Вступив в нашу команду, ты получишь:

Интересные задачи в одном из самых амбициозных проектов страны;
Официальное трудоустройство;
Достойный уровень дохода, своевременные выплаты, «белая» заработная плата;
Проживание для иногородних сотрудников. Предлагаем комфортабельные средства корпоративного размещения;
Компенсацию расходов на переезд;
Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма;
Корпоративное питание;
Корпоративную программу ДМС, включая стоматологию;
Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
Занятия по горным лыжам и сноуборду;
Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»;
Профессиональное обучение;
Возможность карьерного роста и развития.