Ведущий технолог кулинарного производства

Компания "Торговая площадь"

Мясоперерабатывающий завод "Торговая площадь" приглашает Ведущего технолога кулинарного производства:

Компания предлагает:

1. Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
2. Соц. пакет;
3. Обеспечение санитарной одеждой;
4. Своевременная, без задержек заработная плата;
5. График работы: 5/2 с 08.00 до 17.00

Обязанности:

1. Разработка новых видов продукции и внедрение их в производственный поток;
2. Организация и участие в контроле соблюдения технологии производственных процессов на всех этапах, включая прием сырья;
3. Контроль за соблюдением стандартов предприятия и гос. стандартов;
4. Разработка документации в период освоения нового оборудования, выстраивания новых технологических процессов;
5. Контроль ведения документации СМБПП (НАССР);
6. Участие в организации и перепланировке производственных цехов.

Требование:

1. Высшее профильное образование - будет Вашим преимуществом;
2. Опыт работы не менее 3 лет в должности повара, повара-бригадира, технологом - контролером- приветствуется;
3. Знание технологии производства готовой кулинарной продукции;
4. Знание нормативной документации, правил ее составления;
5. Знание требований ТР ТС и СанПиН;
6. Знание требований, предъявляемых к сырью и вспомогательным материалам;
7. Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий;
8. Знание WORD, EXCEL, 1C ПРОИЗВОДСТВО;
9. Грамотная устная и письменная речь;
10. Целеустремленность, активность;
11. Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации;
12. Принципы НАССР;
13. Основы Бережливого производства.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя