Менеджер бара, ресторана / Управляющий

- английский язык: базовый уровень. PC - пользователь (WinWord, Excel, R-Keeper, MS-Office и прочие ). водительские права кат. А,В (опыт вождения более 3 лет) личный автомобиль. знание основ ТК РФ, кадровой документации, менеджмента. Состоял в судейской коллегии на областном чемпионате ресторанного искусства «Ресторанный мир - 2013» г. Кемерово. Хобби: спорт (тренажёрный зал, плавание, бег, волейбол, футбол, баскетбол), путешествия, рыбалка, отдых на природе, организация мероприятий. Личные качества: Активность, стрессоустойчивость, целеустремленность, исполнительность, ответственность, пунктуальность, аккуратность, доброжелательность, коммуникабельность, организаторские способности, творческий подход к работе, умение работать в команде. О себе: Считаю себя достойным, трудоспособным сотрудником, пригодным для интересной деятельности, в которой есть возможность применить свои навыки, энергичность, хорошую обучаемость и постоянное стремление к интеллектуальному и карьерному росту. Своим главным качеством считаю способность выигрывать переговоры, прекрасно налаживать контакты с людьми любого уровня, гибко реагировать на смену обстановки или ситуации. Готов к сложной, серьезной, ответственной работе. Желаю быть востребованным и действовать исключительно в интересах развития компании. Достижения: В октябре 2008 года устроился в отель «Борвиха» на должность бармена, не смотря на то, что я был без опыта работы, мне доверили открытие нового бара в одном из проживающих корпусов отеля под присмотром одного из барменов. Через 6 месяцев меня перевели в главный корпус на той же должности. Работа стала ещё интересней, она включала в себя не только обслуживание гостей за барной стойкой и столиками, а ещё и организация кофе брейков, шведских столов и банкетов. После уже по своей инициативе взял в свои руки бар открытого бассейна, бар очень активный. Руководители заметили мой потенциал и активность, в итоге доверили мне и этот бар, я отвечал за заказ всей продукции, составление графиков и плодотворную работу бара. В августе 2012 года меня приняли на новую должность – старший бармен. Спустя год очень активной и, судя по проведённым анализам, плодотворной работы в июле 2012 года мне доверили новую должность – бар менеджер. В мае 2013 года мы открываем ТРК «Ясная Поляна» в котором находиться боулинг центр, немецкий пивной ресторан и лобби бар, я отвечал за оформление баров, их заполнение продукцией, заказ пивного, кофейного, охлаждающего оборудования, заказ барной посуды и инвентаря, поиск выгодных дистрибьюторов, заключение договоров и допсоглашений. С этой задачей я справился, в данный момент все работает исправно, и не мало важно удобно для персонала баров. В барах удобно работать, всё оборудование расположено для удобства бармена. В октябре 2013 года в ТРК «Ясная Поляна» мы открываем свой супермаркет домашней кухни, я отвечаю за безалкогольный и алкогольный отделы. Правильное расположение торгового оборудования в этих отделах. Поиск выгодных дистрибьюторов и заключение договоров. В общей сложности в моём подчинении 16 барменов, я занимаюсь развитием 7 баров, отдел безалкогольной и алкогольной продукции в супермаркете, 2 бутика Испанских вин «Борвиха» в г. Бердске и г. Кольцово. На данном этапе своей работы знаком с большим количеством поставщиков, так же с редакторами некоторых журналов Новосибирска. Тем самым посещаю большое количество познавательных конференций и другие различные мероприятия в гостиничной и барной индустрии.