Заведующий хлебобулочным производством

-организация работы 13 подразделений
-в подчинении 26 человек
- табель, учет рабочего времени,
- контроль присутствия на витрине всего ассортимента.
- составление заявок
- контроль санитарного состояния
- ведение отчетов по сан книжкам, направление на мед. Осмотр
- контроль выполнения плана продаж
- Открытие подразделений
- контроль поставок сырья
- уменьшение издержек
- увеличение производительности
- заявки на ремонт оборудования
-ввод нового ассортимента

отработка нового ассортимента, обучение персонала
-программирование печей
- ежедневное посещение торговых точек с предоставлением фотоотчета
- контроль присутствия на витрине всего ассортимента, выкладка продукции
- составление заявок, контроль остатков продукции в т.т.
- помощь в открытии т.т, оформление витрины
- проведение переговоров с дирекцией т.т по увеличению заявок
- организация работы производства (обеспечение своевременной подачи продукции в торговый зал; обеспечение соблюдения санитарных норм и правил)
-Представление на своем уровне интересов производства перед контролирующими органами (СЭС и т.д.).
- отработка технологических рецептур
- учет рабочего времени сотрудников
- cоставление планограмм,
- контроль качества выпускаемой продукции
- ведение первичной бухгалтерской документации, проведение инвентаризаций,
- работа с поставщиками, приемка по качеству, претензии по неотработке, возврат сырья
- перемещение сырья с производства на другой объект, составление сопроводительных документов, снабжение производств инвентарем
- составление заявок на сырье