Управляющий кафе

Сеть состоит из 8 кафе расположенных в г.г. Новосибирск, Сургут, Ярославль, Новокузнецк, Барнаул. За период моей деятельности вновь открытых точек-7.

Разработка и реализация проекта (с нуля) запуска придорожного ресторана на Федеральной трассе М53, Трактир "НИКА" на 200 посадочных мест. Сдача объекта под ключ (от фундамента здания до разработки меню, набора и обучения персонала...)

Аналитический склад ума. Имею большой опыт управления коллективом предприятия общественного питания с полной инфраструктурой. С полным пониманием конечных целей и задач осуществляю контроль и анализ деятельности предприятия. Исходя из результатов анализа - разработка мероприятий, направленных на увеличение товарооборота и повышение рентабельности предприятия. Укрупненный расчет бизнес-планов новых направлений развития и т.д. Требовательна к сотрудникам в части исполнения ими своих профессиональных обязанностей.
Хорошее знание систем контроля и учета на предприятии R-keeper и Storehouse, iiko Office.
Опыт открытия предприятия с нуля, реконструкция действующего предприятия. Руководство, меры по эффективному функционированию предприятия. Управление отношениями. Выявление и решение конфликтных ситуаций. Анализ и управление процессами торговой и производственной деятельности. Бюджетирование, анализ экономических показателей, повышение результатов. Права категории В, л/а.

Аналитический склад ума. Имею большой опыт управления коллективом предприятия общественного питания с полной инфраструктурой. С полным пониманием конечных целей и задач осуществляю контроль и анализ деятельности предприятия. Исходя из результатов анализа - разработка мероприятий, направленных на увеличение товарооборота и повышение рентабельности предприятия. Укрупненный расчет бизнес-планов новых направлений развития и т.д. Требовательна к сотрудникам в части исполнения ими своих профессиональных обязанностей.
Хорошее знание систем контроля и учета на предприятии R-keeper и Storehouse, iiko Office.
Опыт открытия предприятия с нуля, реконструкция действующего предприятия. Руководство, меры по эффективному функционированию предприятия. Управление отношениями. Выявление и решение конфликтных ситуаций. Анализ и управление процессами торговой и производственной деятельности. Бюджетирование, анализ экономических показателей, повышение результатов. Права категории В, л/а.