Директор/ управляющий/ руководитель

Обязанности: Оперативное управление процессом производства и реализации продукции сети ресторанов.
Открытие новых предприятий сети.
Контроль качества процессов производства, реализации продукции и сервиса.
Участие в разработке проектов новых предприятий, подбор оборудования.

Обязанности:Оперативное управление качеством предприятий сети.
Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости
продукции, экономии ресурсов при производстве.
Контроль результатов производственной деятельности
предприятий сети.
Подготовка пакета технологической документации для запуска
новых предприятий филиалов, франчайзинга.
;Разработка внутренней учетной документации,
регламентов, инструкций, процедур
;Создание проектов новых предприятий, подбор оборудования,
обучение персонала.
Разработка, адаптация и внедрение новых рецептур.
Оптимизация меню , производственного цикла, процессов.
Значительно снижен уровень издержек производства и
реализации.
Разработан пакет стандартных технологических
документов для франчайзинга.
Разработана система контроля качества, снижена себестоимость.

Оперативное управление качеством предприятий филиалов компании.
Контроль результатов производственной деятельности предприятий филиалов.
;Оптимизация производственных процессов, снижение издержек производства
Запуск производственного блока новых предприятий сети.
;Разработка внутренней учетной документации, инструкций, процедур;

Обязанности: Разработка технологических стандартов бренда Вилка-Ложка, оптимизация стандартов, внедрение в действующие предприятия.
Разработка и оптимизация новых блюд, новой технологии производства п/ф ВСГ, технологических схем, производственных циклов.
Обучение персонала производственной группы (от повара до зав.производством) сетевым стандартам и схемам на новых предприятиях компании.
Достижения:Разработан и успешно внедрен пакет стандартов, позволяющих контролировать процесс производства и реализации.
Разработана программа обучения руководителей производства.