Шеф-повар( Губанов Юрий Владимирович )

от 120 000 руб.

Компания "Губанов Юрий Владимирович"

Обязанности:

1. Oтрaбoтка и внeдрение блюд оcнoвнoго мeню, сезoнных и cпeциaльных пpедложeний мясо бара;

2. Cоблюдение cтандаpтoв , сaнитаpных норм и правил;

3. Обеспечение высокого уровня вкуса;

4. Контроль стоимости блюд и обеспечение оптимальных товарных запасов;

5. Контроль за технологией и качеством приготовления блюд;

6. Организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ результатов и предотвращение потерь;

7. Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников;

8. Создание сильной профессиональной команды единомышленников

Требования:

• Опыт работы от 2х лет на позиции шеф-повара/су-шефа;

  Будет преимуществом опыт работы в заведениях, пользующихся популярностью у гостей (высокий гостевой трафик) а так же работа в мясных заведениях.

  Навык контроля себестоимости;

  Навык формирования и управления командой (не менее 10 человек);

  Знание законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания;

  Уверенный пользователь ПК. Знание принципов работы 1С, iikо

Условия:

Релокационный пакет (переезд, оплата жилья);

Контракт не менее 2 лет;

Официальное трудоустройство, своевременная заработная плата;

Гибкий график: 5/2