Мастер пищевого производства

В мои обязанности входило:
- Организация и контроль процесса производства и фасовки объёмного мороженого в необходимом объёме, ассортименте, отвечающего требованиям стандартов Компании, с соблюдением технологических норм;
- Планирование, расчёт, заказ сырья и вспомагательных материалов, используемых при производстве продукции, исходя из планов производства на текущую смену;
- Контроль за нормативным внесением добавки в течение всей смены;
- Учёт, планирование и распределение готовой продкции на складе по партиям и видам;
- Ведение и составление производственной и технологической документации;
- Обеспечение поддержания оборудования в исправном состоянии;
- Руководство, организация и координация работы персонала;
- Проведение собеседований, инструктажей по ТБ и ПБ;
- Контроль за соблюдением правил ТБ и ПБ;
- Стажировка, обучение по повышению квалификации и прфессионального мастерства сотрудников;
- Проведение аттестации сотрудников;
- Заполнение табеля учёта готовой продукции ирабочего времени сотрудников.